Pinggir Juara Lomba Cipta Menu Pangan se-Kabupaten Bengkalis

Beragam kreasi menu disajikan oleh peserta dari 8 kecamatan, umumnya mereka menyajikan makanan olahan dari bahan-bahan tempatan, seperti jagung, talas, serta berbagai jenis ikan dan lainnya.

Hanya memang menurut penilaian dewan juri, dari berbagai menu yang disajikan, jumlah protein masih kurang, tekstur olahan masih kurang menarik, warna dan penggunaan bumbu juga kurang tepat, ketersediaan karbohidrat kurang proforsional. “Untuk menyajikan makanan yang bergizi seimbang dan aman, hal-hal yang mendukung seperti terpenuhinya jumlah gizi dan lainnya harus diperhatikan,” ujar salah seorang dewan juri.

Sebelum itu, Bupati Bengkalis Amril Mukminin dalam sambutannya mengatakan, pihaknya menyambut baik digelarnya lomba Cipta Menu Pangan, Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat Kabupaten Bengkalis.

Diharapkan, melalui kegiatan tersebut akan membuka wawasan para kaum ibu untuk lebih kreatif dalam mengolah bahan makanan beragam, bergizi dan berimbang serta sehat dengan memanfaatkan bahan baku pangan lokal.

Lomba Cipta Menu Pangan B2SA bukan saja untuk mengejar juara, tetapi ada hal lain yang penting yaitu untuk memasyarakatkan pemahaman akan pentingnya pangan, beragam, bergizi, seimbang dan aman berbasis sumber daya lokal kepada seluruh masyarakat terutama ibu-ibu rumah tangga.

“Sudah menjadi komitmen bersama bahwa salah satu cara menciptakan sumberdaya manusia yang berkualitas dan unggul adalah dengan memperbaiki kualitas konsumsi masyarakat. Hal ini dapat diwujudkan apabila makanan yang kita konsumsi sehari-hari mengandung zat gizi lengkap sesuai dengan kebutuhan tubuh dengan jumlah yang berimbang antar kelompok pangan berdasarkan cita rasa, daya cerna, daya terima masyarakat dan kemampuan daya beli masyarakat,” tutup Amril.

“Saya berharap kepada Tim Penggerak PKK Kabupaten, Kecamatan dan Desa, dan organisasi-organisasi wanita ikut berperan aktif memasyarakatkan tentang pentingnya pangan beragam, bergizi, seimbang dan aman, yang mengutamakan berbasis sumberdaya pangan lokal kepada seluruh masyarakat, khususnya ibu-ibu rumah tangga,” harap Amril lagi.***